日和ファームのお米について About the rice in Hiyori farm
自然と寄り添うやさしく、おいしいお米
Rice that is tender and tasty, working with nature
日和ファームのお米は、無肥料・無農薬で栽培された有機栽培米です。
有機JAS規格で許容されている天然系の農薬やフェロモン剤、動物性の堆肥も一切使わず、手作業で除草を行い、畑に存在している微生物の循環する力を発揮してもらい。自然の力を最大限借りながら大切にお米を育てています。
そんなお米の食味値はSランクの87点。
自然の中で作物の「ありのまま」を大切に生育されたからこそ生まれるふくよかな甘みと軽やかな食後感は、世代や年齢を問わずお楽しみいただけます。
The rice on Hiyori farm is cultivated using no chemicals.
Not even using any of the natural compost or natural chemicals, even using bacteria life cycle to our advantage,
we do all the work like weeding by hand.
This rice has a taste rating of 87 out of 100 and ranks is S rank.
The soft and light taste that we have manage to make through using this nature is enjoyed through the generations.
自然と寄り添うやさしく、おいしいお米 Rice that is tender and tasty, working with nature
日和ファームのお米は、無肥料・無農薬で栽培された有機栽培米です。
有機JAS規格で許容されている天然系の農薬やフェロモン剤、動物性の堆肥も一切使わず、手作業で除草を行い、畑に存在している微生物の循環する力を発揮してもらい。自然の力を最大限借りながら大切にお米を育てています。
そんなお米の食味値はSランクの87点。
自然の中で作物の「ありのまま」を大切に生育されたからこそ生まれるふくよかな甘みと軽やかな食後感は、世代や年齢を問わずお楽しみいただけます。
The rice on Hiyori farm is cultivated using no chemicals.
Not even using any of the natural compost or natural chemicals, even using bacteria life cycle to our advantage,
we do all the work like weeding by hand.
This rice has a taste rating of 87 out of 100 and ranks is S rank.
The soft and light taste that we have manage to make through using this nature is enjoyed through the generations.
安心で、高い栄養価 Reliably high nutrients
一般的に流通されているお米は、糠に農薬が溜まりますが、日和ファームのお米なら無農薬栽培なので安心です。
胚芽米は玄米に比べて消火負担がかかりにくいので、ご年配の方、お子様がいらっしゃる家庭におススメです。
胚芽米は精米された状態と比較するとたんぱく質3倍、食物繊維2.5倍、鉄2.5倍、ビタミンB1 5.5倍、マグネシウム2.5倍、亜鉛1.2倍です。
※上記数値は精米した際と胚芽米にした際の当社独自の調査です。
Ordinary rice has chemicals stuck in the bran of the rice but Hiyori farm uses no chemicals.
Also half milled rice is much kinder to the digestive system than brown rice,so we can recommend it to young children and the elderly.
Half milled rice has 3 times more protein,2.5 times dietary fiber, 2.5 times more iron, 5.5times more vitamin B1, 2.5 times more magnesium,
and 1.2 times more zinc.
※These numbers are from our own research.
安心で、高い栄養価> Reliably high nutrients>
一般的に流通されているお米は、糠に農薬が溜まりますが、日和ファームのお米なら無農薬栽培なので安心です。
胚芽米は玄米に比べて消火負担がかかりにくいので、ご年配の方、お子様がいらっしゃる家庭におススメです。
胚芽米は精米された状態と比較するとたんぱく質3倍、食物繊維2.5倍、鉄2.5倍、ビタミンB1 5.5倍、マグネシウム2.5倍、亜鉛1.2倍です。
※上記数値は精米した際と胚芽米にした際の当社独自の調査です。
Ordinary rice has chemicals stuck in the bran of the rice but Hiyori farm uses no chemicals.
Also half milled rice is much kinder to the digestive system than brown rice,so we can recommend it to young children and the elderly.
Half milled rice has 3 times more protein,2.5 times dietary fiber, 2.5 times more iron, 5.5times more vitamin B1, 2.5 times more magnesium,
and 1.2 times more zinc.
※These numbers are from our own research.
お米の炊き方 How to bake the rice
1. 保管について
1. How to store
お米は玄米の状態で甕または桐の箱に保存し、食べる前に精米機で胚芽米へ精米します。
冷蔵庫での保存はしません。
Unpolished rice is kept in a paulownia box and changed into half milled rice before eaten.
we do not store it in the fridge.
2. お米の研ぎ方について
2. How to polish the rice
胚芽米をザルに入れ、大きめのボールにセットします。ボールのふちからお水を丁寧に注ぎます。 このときのお水は、水道水ではなく、きれいなお水を使うようにしましょう。
First place the half milled rice in a basket called "Zaru" Set this into a bowl and pour clean water into it. (try to use clean water as possible.)
お米が水に完全に浸される状態になったら、ザルをボールの中で右回転、左回転と交互に回転させて洗います。
After this turn the boul left and right to wash the rice.
そして、洗い終わったら、ザルをそっと取り上げ、水を切ります。
After washing the rice drain the rice in the zaru.
3. 炊きかたについて
3. How to cook the rice
お米を鍋や炊飯器の釡に入れ、新しい水を分量分加えて炊きます。
Put the rice into a pot and cook it by adding more water into it.
老若男女におすすめの健康的なお米「胚芽米」
"milled rice" rice that we recommend to anyone
胚芽米とは、玄米から糠の層を削り、お米から芽の出る部分「胚芽」が8 割以上残るように精米したお米です。
そのほとんどが炭水化物（糖質）の白米とは異なり、ビタミン・ミネラル類のほか、食物繊維、タンパク質、脂質などが残っている胚芽米は、消化にもよく、老若男女すべてのかたへおすすめの精米方法です。
胚芽米は、冷暗所や冷蔵庫で保管することにより、酸化が進まず、風味を保つことができます。ぜひお試しくださいね。
Half milled rice is a rice that has taken the bran out of brown rice.
It is this that makes it into a rice with 80 % of good germs that are usually cut off.
This leaves it with more vitamin, fiber, protein and fat. It is even good for the digestive system and can be recommended to all.
By keeping this rice in the fridge, you can preserve the taste.
お客さまの声
Our customers voice
Tさん・女性
Tさん・女性eiyaku
今日無事お米が届きました。早速いただいたのですが、いくらでもスルスルと食べられて しまう感じで、とても美味しかったです。これから毎日いただけるのがとても嬉しいです。
Today the rice came safely. I tried it out straight away and it was light and easy to eat but also tasty. Thinking I can eat this every day now makes me feel happy.
Tさん・女性
Tさん・女性eiyaku
日曜にお米が届きまして、さっそくその晩、頂きました。 こんな雑味のない玄米は初めてで、昨年のカボチャ以上に感動しました。 整っているというか、美しい美味しさがあって、
普段、お米やパンなどの主食はほとんど食べないのですが、「食べるのが楽しみ!」な初めての感覚を楽しんでいます。
On sunday the rice arrived so i tried it out. I had never experienced brown rice this pure before and was struck harder than last years pumpkin. It had a sort of beautiful taste to it. I usually eat bread but for the first time am looking forward to eating rice.
Tさん・女性
Tさん・女性eiyaku
先日はお米をお送りくださいまして、ありがとうございました。 お米の香りと甘みがあって、お米だけで食べたいくらいで、他のおかずの味と混じるのがおしい気がします。
Thank You for sending me this rice. The sent was sweet and the taste was so good i could eat it on its own. Mixing it with side dishes will probably make it even better.
ご注文方法
How to order
ご自宅へ日和ファームのお米をお届けしています。
ぜひオンラインショップをご覧ください。
We are able to send this rice to your doorstep. Please check the online store.
